Koutoubia
Menu
En Mangeant chez Nous
vous soutenez nos valeurs...
Chez Mandala Society, chaque repas reflète notre engagement envers la durabilité, l’équité et la qualité. Nous garantissons des conditions de travail justes pour notre équipe et nous approvisionnons en poisson de manière responsable, exclusivement auprès de pêcheurs locaux. Notre cuisine est 100 % sans viande, et nous avons banni le plastique de notre service. Chaque tasse de café servie est issue du commerce équitable, et nous soutenons activement des projets sociaux qui partagent nos valeurs. Nous privilégions les produits locaux, choisissons des ingrédients biologiques dès que possible, et préparons 95 % de nos plats maison, pour garantir authenticité et qualité dans chaque bouchée.
N’hésitez pas
à nous demander...
Oui ! Bien que nous soyons un restaurant semi-végétalien, bon nombre de nos plats peuvent être préparés à 100 % à base de plantes. Recherchez le symbole végétalien 🌱 sur le menu ou demandez à notre équipe des options de personnalisation pour supprimer les produits laitiers, les œufs ou le miel.
Absolument ! Nous sommes heureux de répondre aux allergies, aux demandes sans gluten et aux besoins alimentaires particuliers. Informez-en simplement votre serveur et nous ferons de notre mieux pour modifier votre repas tout en conservant la saveur intacte.
Nous privilégions les ingrédients frais et de qualité et, dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons localement et de saison. Bien que tous nos ingrédients ne soient pas biologiques, nous sélectionnons soigneusement nos produits, nos protéines végétales et nos autres ingrédients pour nous assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité.
BREAKFAST
Mandala KoutoubiaPetit-déjeuner
Servi tous les jours de 9h30 à 14h00
Bliss Bowl
Smoothie Bowl à l’avocat, épinard, banane & dattes, garni de fruits de saison, pomme, granola & graines de chia
95 MAD
Lummur
Pancakes islandais au beurre à base d’avoine, servis avec fruits confits maison, miel de fleur d’oranger, pâte de caroube chocolatée maison & confiture de fraise maison
115 MAD
Super Granola Bowl
Yaourt coco maison & granola, nappés d’agave & de fruits de saison
105 MAD
Bagel Maya
Saumon semi-gravlax, mélange de chili & sel d’Ibiza, labneh de ricotta maison, avocat & roquette fraîche sur pain bagel maison
135 MAD
Banana Club
Cake à la banane maison, servi avec banane caramélisée & pâte de caroube chocolatée
105 MAD
The Morning Fix
Trois œufs fermiers cuits selon vos envies, servis avec des tranches d’avocat frais, une salade de chou fermenté & une tranche de pain au levain.
115 MAD
Chack-Souk
Chakchouka marocaine aux poivrons rôtis, épinards, tomates cerises, épices marocaines, oeufs & sarrasin, parfumée à la coriandre fraîche
125 MAD
Mandala Salty Board
Planche à partager pour deux ou plus : ricotta labneh, houmous nature & houmous betterave, salade de concombre, tomates cerises, feta, olives & pain pita maison
240 MAD
Mandala Sweet Board
Planche à partager pour deux personnes ou plus : fruits sautés et confits, fruits rouges, pâte de caroube chocolatée maison, confiture de fraise maison, Lummur islandais et beurre frais
240 MAD
Pumpkin x Tofu
Toasts de seigle ou pain croustillant low-carb, mousse de citrouille, tofu mariné, graines croquantes & roquette fraiche
95 MAD