Nourriture saine, café de spécialité et trois expériences mandala
Brunch | Déjeuner | Dîner | Options végétaliennes | Café de spécialité | Gâteaux
Découvrez Mandala Society à Marrakech et Essaouira : une cuisine consciente et végétalienne, un café de spécialité et trois lieux uniques imprégnés du même esprit chaleureux Mandala.
Un Lieu Chaleureux et Responsable
Le Mandala symbolise l’harmonie, l’équilibre et la convivialité, des principes et une philosophie que nous souhaitons transmettre à travers notre cuisine et notre accueil. Nos plats sont le reflet de la richesse de chacune de nos cultures, un partage culinaire où les saveurs se répondent et se complètent. Au Mandala nous nous engageons dans une cuisine équitable et artisanale. Nous croyons en une alimentation organique et des boissons de qualité. Nous sommes alors fiers sur le fait que Mandala fait partie des premières adresses au Maroc à avoir placé le café de spécialité au cœur de l’expérience.
l'histoire d’une rencontre
Une Vision Commune
Deux passionnés venant de deux horizons différents et animés d’une seule vision: Othman est marocain, Birta est Islandaise... et sont tous les deux rassemblés par des valeurs communes et similaires. Leur chemin se croise pour la première fois dans le grand froid nordique. Ils ne se sépareront plus. De retour ensemble au Maroc et fort de leur expérience et partage, la Famille Mandala naît dans un premier temps à Essaouira puis s’agrandit à Marrakech.
Un Lieu Chaleureux et Responsable
Le Mandala symbolise l’harmonie, l’équilibre et la convivialité, des principes et une philosophie que nous souhaitons transmettre à travers notre cuisine et notre accueil. Nos plats sont le reflet de la richesse de chacune de nos cultures, un partage culinaire où les saveurs se répondent et se complètent. Au Mandala nous nous engageons dans une cuisine équitable et artisanale. Nous croyons en une alimentation organique et des boissons de qualité. Nous sommes alors fiers sur le fait que Mandala fait partie des premières adresses au Maroc à avoir placé le café de spécialité au cœur de l’expérience.
Bienvenue chez Mandala Society
Mandala est un lieu où l'on déguste une cuisine saine , un café de spécialité et où l'on partage des moments chaleureux autour d'une table. Réputé pour sa cuisine responsable, ses assiettes colorées et ses options végétaliennes et pesco-végétariennes, Mandala allie ingrédients de saison, brunchs généreux, plats faits maison et une ambiance marocaine décontractée.
Que vous veniez pour un petit-déjeuner tranquille, un déjeuner frais, un dîner sur un toit-terrasse, un bon café ou un simple moment entre amis, Mandala se veut accueillant, authentique et plein de vie. Mandala Society incarne un même esprit à travers trois lieux uniques :
Essaouira
Notre lieu de rencontre historique, ancré dans la médina d'Essaouira, offre une ambiance locale décontractée, un accueil chaleureux et le sentiment d'être chez soi.
Bahia
Notre expérience rooftop à Marrakech , répartie sur trois niveaux avec vue sur l'Atlas, cuisine saine, brunchs et une ambiance à la fois dynamique et apaisante.
Koutoubia
Notre adresse signature & lumineuse près de la place Jemaa el-Fna, idéale pour une cuisine saine, un café de spécialité, des vues panoramiques face à la Koutoubia .
Le Rituel Café Mandala
Le café de spécialité signé Mandala
Le café a toujours été au cœur de l'expérience Mandala. Chez Mandala, prendre un café est bien plus qu'une simple pause. C'est un moment pour ralentir, savourer l'atmosphère et apprécier un produit préparé avec soin.
Mais depuis l'été 2026, nous allons encore plus loin. Nous travaillons désormais avec un café de spécialité de LOMI Café , préparé avec soin par notre équipe de baristas. De votre premier café du matin à une pause-café l'après-midi ou un verre après le brunch, chaque café incarne le même esprit Mandala : authentique, chaleureux et synonyme de plaisir simple. Mandala est un lieu dédié aux moments café, aux échanges et aux plaisirs simples.
Chez Mandala, le café n’est pas un détail. Avec des grains de spécialité, une préparation attentive par nos baristas et un équipement professionnel, nous voulons offrir l’une des plus belles expériences café à Marrakech et Essaouira.
chacune de nos actions
Nos valeurs guident
et donnent du sens à notre cuisine. Nous croyons en une alimentation organique, respectueuse de la nature. Nos ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, garantissant une approche équitable où chaque acteur est justement valorisé. Notre démarche se veut également responsable, en favorisant des pratiques durables, et le fait-maison. Nous proposons une cuisine sincère, engagée et porteuse de sens. Le Mandala, c’est un lieu où cuisine rime avec éthique, et respect envers la terre et ceux qui la cultivent.
Commerce Équitable
Sans Plastique
Fairtrade
3 restaurants
Un seul coeur
Essaouira
Le Hub Social Original
Mandala Society Essaouira, notre premier restaurant, est niché au cœur de la médina historique d'Essaouira. C'est là que vous trouverez notre petit lieu de rencontre convivial, un endroit chaleureux et animé pour bruncher, prendre un café et déguster une cuisine saine, dans une ambiance locale et comme à la maison.
Nous proposons des places assises à l'intérieur et à l'extérieur, côté rue principale, ainsi qu'une petite terrasse sur le toit, idéale pour profiter de l'ambiance animée. Vous vous sentirez comme chez vous.
Marrakech — Bahia
L'Expérience Rooftop
Mandala Bahia, une expérience Mandala sur plusieurs niveaux, se situe au cœur de la médina animée de Marrakech, où l'énergie de la ville rencontre la sérénité des lieux. Réparti sur trois niveaux, il offre une atmosphère chaleureuse et accueillante, couronnée par une terrasse sur le toit offrant une vue imprenable sur les montagnes de l'Atlas.
Un lieu idéal pour un brunch, une cuisine saine, des cocktails originaux et des moments de détente sur le toit-terrasse. Venez vous ressourcer et vous imprégner de la magie de Marrakech.
Marrakech — Koutoubia
L’Adresse Signature Iconique
Mandala Koutoubia est notre plus récent ajout, ouvert en novembre 2025. Idéalement situé entre la mosquée Koutoubia et la place Jemaa el-Fna, il s'étend sur trois niveaux avec de grandes fenêtres de style véranda et une terrasse sur le toit offrant une vue panoramique sur la médina animée et ses deux monuments emblématiques.
Mandala Koutoubia est une adresse lumineuse et moderne qui vous propose une cuisine saine et de saison, du petit-déjeuner au dîner, ainsi que des cafés de spécialité et des boissons rafraîchissantes. Le tout en plein cœur de la place la plus célèbre de Marrakech.
Mandala c’est l’histoire d’une rencontre, celle de deux passionnés issus de deux horizons lointains, animés d’une seule et même vision.
Nous sommes attentifs aux détails et nous engageons à faire preuve d'honnêteté envers nos clients et notre personnel, à nous approvisionner en produits biologiques dans la mesure du possible et à opérer en permanence dans le respect des principes du commerce équitable.
Notre Histoire
La Saga Mandala
Le Mandala propose une cuisine sincère, où chaque plat reflète le meilleur de ce que la nature offre au fil des saisons. Nous croyons qu’un bon repas commence par des matières premières soigneusement choisies et préparées avec attention.
Découvrez notre Restaurant
Une Cuisine Unique
Rejoignez-nous sans plus attendre et réservez votre table dans un de nos salons ou sur notre rooftop ensoleillé. En Famille, entre amis ou en solo c’est toujours le bon moment et l’occasion de venir se restaurer au Mandala Essaouira ou Marrakech.
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Un voyage à travers les Saveurs et le Bien-être
Explorez le Blog Mandala
Chez Mandala Society, la nourriture est bien plus qu'un simple repas : c'est une histoire d'ingrédients de saison, de développement durable et de vie consciente. Notre blog vous invite à découvrir les origines de nos plats, les bienfaits de la cuisine bio et des conseils pour un mode de vie plus sain. Des aperçus des coulisses aux histoires culinaires inspirantes, nous partageons ce qui rend notre cuisine unique.
Expérience Client Parfaite
L'équipe Mandala vise à une
« Nous y avons mangé deux fois, car nous avions beaucoup aimé la première fois. Nous avons pris deux hamburgers végétariens différents et ils étaient tous les deux très bons. »
Richard Mischook
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« Style, goût et âme - le meilleur café du Maroc - des salades, des bowls et des smoothies délicieux et sains. Et une atmosphère qui vous fera revenir encore et encore. »
Sima Gatea
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« J'ai passé une matinée parfaite là-bas. Un délicieux petit-déjeuner sur le toit au soleil. »
Zachi Bloom
Google Reviews
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Partie de la Famille
À propos de Mandala et le groupe Amazoz
Mandala fait partie d'Amazoz, un collectif dédié à la création d'espaces uniques et chaleureux où cuisine et convivialité se rencontrent. Ancré dans le respect de la culture locale, des artisans et des ingrédients, Mandala incarne cette vision en proposant une cuisine authentique dans une atmosphère soigneusement conçue.
Notre Histoire
La Saga Mandala
Nous sommes attentifs aux détails et nous engageons à faire preuve d'honnêteté envers nos clients et notre personnel, à nous approvisionner en produits biologiques dans la mesure du possible et à opérer en permanence dans le respect des principes du commerce équitable.
Notre Histoire
La Saga Mandala
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Une Cuisine Unique
Le Mandala propose une cuisine sincère, où chaque plat reflète le meilleur de ce que la nature offre au fil des saisons. Nous croyons qu’un bon repas commence par des matières premières soigneusement choisies et préparées avec attention.
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Rejoignez-nous sans plus attendre et réservez votre table dans un de nos salons ou sur notre rooftop ensoleillé. En Famille, entre amis ou en solo c’est toujours le bon moment et l’occasion de venir se restaurer au Mandala Essaouira ou Marrakech.
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