Un Lieu Chaleureux et Responsable
Le Mandala symbolise l’harmonie, l’équilibre et la convivialité, des principes et une philosophie que nous souhaitons transmettre à travers notre cuisine et notre accueil. Nos plats sont le reflet de la richesse de chacune de nos cultures, un partage culinaire où les saveurs se répondent et se complètent. Au Mandala nous nous engageons dans une cuisine équitable et artisanale. Nous croyons en une alimentation organique.
l'histoire d’une rencontre
Une Vision Commune
Deux passionnés venant de deux horizons différents et animés d’une seule vision: Othman est marocain, Birta est Islandaise... et sont tous les deux rassemblés par des valeurs communes et similaires. Leur chemin se croise pour la première fois dans le grand froid nordique. Ils ne se sépareront plus. De retour ensemble au Maroc et fort de leur expérience et partage, la Famille Mandala naît dans un premier temps à Essaouira puis s’agrandit à Marrakech.
Un Lieu Chaleureux et Responsable
Le Mandala symbolise l’harmonie, l’équilibre et la convivialité, des principes et une philosophie que nous souhaitons transmettre à travers notre cuisine et notre accueil. Nos plats sont le reflet de la richesse de chacune de nos cultures, un partage culinaire où les saveurs se répondent et se complètent. Au Mandala nous nous engageons dans une cuisine équitable et artisanale. Nous croyons en une alimentation organique.
Bienvenue dans Notre Famille
chacune de nos actions
Nos valeurs guident
et donnent du sens à notre cuisine. Nous croyons en une alimentation organique, respectueuse de la nature. Nos ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, garantissant une approche équitable où chaque acteur est justement valorisé. Notre démarche se veut également responsable, en favorisant des pratiques durables, et le fait-maison. Nous proposons une cuisine sincère, engagée et porteuse de sens. Le Mandala, c’est un lieu où cuisine rime avec éthique, et respect envers la terre et ceux qui la cultivent.
Commerce Équitable
Sans Plastique
Fairtrade
3 restaurants
Un seul coeur
Essaouira
Mandala Society Essaouira a été notre premier restaurant. Niché au cœur de la vieille médina, vous y trouverez notre petit lieu de vie convivial. Nous proposons des places à l’intérieur et à l’extérieur, directement sur la rue principale, ainsi qu’une petite terrasse sur le toit, idéale pour profiter de l’ambiance animée. Vous vous y sentirez comme chez vous.
Marrakech - Bahia
Mandala Marrakech se trouve au cœur de la médina vibrante, là où l’énergie de la ville rencontre la quiétude de notre lieu. Réparti sur trois niveaux, l’endroit offre une atmosphère chaleureuse et accueillante, couronnée par une terrasse rooftop avec une vue imprenable sur les montagnes de l’Atlas — l’endroit idéal pour se détendre et savourer la magie de Marrakech.
Marrakech - Koutoubia
Mandala Koutoubia est notre dernière adresse, inaugurée en novembre 2025. Idéalement située entre la Mosquée Koutoubia et la place Jemaa el-Fna, elle s’étend sur trois niveaux avec de grandes fenêtres de style véranda et une terrasse rooftop offrant une vue panoramique sur la médina animée et ses deux monuments emblématiques.
Mandala c’est l’histoire d’une rencontre, celle de deux passionnés issus de deux horizons lointains, animés d’une seule et même vision.
Nous sommes attentifs aux détails et nous engageons à faire preuve d'honnêteté envers nos clients et notre personnel, à nous approvisionner en produits biologiques dans la mesure du possible et à opérer en permanence dans le respect des principes du commerce équitable.
Notre Histoire
La Saga Mandala
Le Mandala propose une cuisine sincère, où chaque plat reflète le meilleur de ce que la nature offre au fil des saisons. Nous croyons qu’un bon repas commence par des matières premières soigneusement choisies et préparées avec attention.
Découvrez notre Restaurant
Une Cuisine Unique
Rejoignez-nous sans plus attendre et réservez votre table dans un de nos salons ou sur notre rooftop ensoleillé. En Famille, entre amis ou en solo c’est toujours le bon moment et l’occasion de venir se restaurer au Mandala Essaouira ou Marrakech.
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Un voyage à travers les Saveurs et le Bien-être
Explorez le Blog Mandala
Chez Mandala Society, la nourriture est bien plus qu'un simple repas : c'est une histoire d'ingrédients de saison, de développement durable et de vie consciente. Notre blog vous invite à découvrir les origines de nos plats, les bienfaits de la cuisine bio et des conseils pour un mode de vie plus sain. Des aperçus des coulisses aux histoires culinaires inspirantes, nous partageons ce qui rend notre cuisine unique.
Expérience Client Parfaite
L'équipe Mandala vise à une
« Nous y avons mangé deux fois, car nous avions beaucoup aimé la première fois. Nous avons pris deux hamburgers végétariens différents et ils étaient tous les deux très bons. »
Richard Mischook
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« Style, goût et âme - le meilleur café du Maroc - des salades, des bowls et des smoothies délicieux et sains. Et une atmosphère qui vous fera revenir encore et encore. »
Sima Gatea
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« J'ai passé une matinée parfaite là-bas. Un délicieux petit-déjeuner sur le toit au soleil. »
Zachi Bloom
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Partie de la Famille
À propos de Mandala et le groupe Amazoz
Mandala fait partie d'Amazoz, un collectif dédié à la création d'espaces uniques et chaleureux où cuisine et convivialité se rencontrent. Ancré dans le respect de la culture locale, des artisans et des ingrédients, Mandala incarne cette vision en proposant une cuisine authentique dans une atmosphère soigneusement conçue.
Notre Histoire
La Saga Mandala
Nous sommes attentifs aux détails et nous engageons à faire preuve d'honnêteté envers nos clients et notre personnel, à nous approvisionner en produits biologiques dans la mesure du possible et à opérer en permanence dans le respect des principes du commerce équitable.
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Une Cuisine Unique
Le Mandala propose une cuisine sincère, où chaque plat reflète le meilleur de ce que la nature offre au fil des saisons. Nous croyons qu’un bon repas commence par des matières premières soigneusement choisies et préparées avec attention.
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