ESSAOUIRA
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En Mangeant chez Nous
vous soutenez nos valeurs...
Chez Mandala Society, chaque repas reflète notre engagement envers la durabilité, l’équité et la qualité. Nous garantissons des conditions de travail justes pour notre équipe et nous approvisionnons en poisson de manière responsable, exclusivement auprès de pêcheurs locaux. Notre cuisine est 100 % sans viande, et nous avons banni le plastique de notre service. Chaque tasse de café servie est issue du commerce équitable, et nous soutenons activement des projets sociaux qui partagent nos valeurs. Nous privilégions les produits locaux, choisissons des ingrédients biologiques dès que possible, et préparons 95 % de nos plats maison, pour garantir authenticité et qualité dans chaque bouchée.
FOOD
La carte des plats d'EssaouiraBrunch
Servi tous les jours de 9h00 à 14h00
Bliss Bowl ©
Smoothie Bowl à l’avocat, épinard, banane & dattes, garni de fruits de saison, pomme, granola & graines de chia
85 MAD
Lummur
Crêpes d’Avoine Islandaises, servies avec des fruits de saison, Beurre Doux Fouetté & Miel De Fleur d'Orange
85 MAD
Bagel au Saumon ©
Bagel Maison au Levain Grillé, Fromage à La Crème Fouettée aux Fines Herbes, Avocat en tranches, Saumon Gravlax, Oignons aux Vinaigre, Brunoise De Concombre, Aneth Frais & Zeste De Citron
105 MAD
Banana Club
Cake à la banane maison, servi avec banane caramélisée & pâte de caroube chocolatée
85 MAD
New York Rolls Salés ©
Pâte Feuilletée Roulée, Garnie d’un Oeuf Au Plat, Salad Verte, Avocat, Tomate, Concombre et Chou Rouge Mariné
85 MAD
Mandalavoca
Toasts au Levain Complet ou Crackers de Graines*, Avocat Écrasé, Tomate Cerise et Oignons Marinés
85 MAD
The Morning Fix
Trois œufs fermiers au choix, servis avec de l’avocat frais écrasé et une tranche de pain au levain
85 MAD
Mandala Salty Board
Fromage ricotta, houmous classique, houmous de carotte, légumes marinés, salade verte, concombre, tomates cerises, oignons, olives, toast à l’avocat et pain pita maison.
220 MAD
Mandala Sweet Board
Lummur avec fruits sautés et confits, pain d’épices, lemon cake, yaourt au granola, cinnamon roll, confiture maison, beurre frais, chocolat et miel.
220 MAD
Moelleux d'epinard et Halloumi
Brioche maison toastée, servie avec des épinards sautés, des champignons, un œuf poché, du fromage halloumi grillé et une sauce hollandaise maison
120 MAD
Délice Citrom Chia
Graines de Chia délicatement infusés dans un lait riz - Coco, relevées de citron et de Cardamonne, accompagné d'un Coulis de fruit rouge
85 MAD
Dejeuner / Diner
Servi tous les jours de 12h30 à 22h00 Plat du jour : veuillez vous renseigner auprès de notre équipe concernant les suggestions du jour
Bol Boudha Végan
Un mélange équilibré de légumes rôtis au four autour d'un centre de houmous maison et de graines de tournesol.
95 MAD
Fish & Chips
Poisson du Jour avec des Quartiers de Pommes de Terre Assaisonnées & Aïoli Fumé Maison
130 MAD
Veggie Burger ©
Galette de légumes saison grillée à la plancha servi avec salade et patate douce maison, sauce à base de lait de soja et Ketchup.
100 MAD
Burger de Poisson
Burger de poisson: Filet de poisson Croustillant, Bun maison au levain, garni de coleslow frais, salade verte,fromage fondu, et sauce tartare, servi avec des quartiers de pommes de terre assaisonnés
130 MAD
Wok au Crevettes OU Tofu
Mélange des légumes marinés et cuit avec sauce Teriyaki fait maison, crevettes sautées à l’ail ou Tofu snacké.
130 MAD
Duo Fumé ©
Pomme De Terre Rôties, Saumon Fume servi avec sauce blanche, beurre de câpre et aneth
110 MAD
Falafel Méditerranéen
Salade Méditerranéenne composée De Labneh, Falafel, Concombre, Tomate, Oignon, Poivron Rouge et Jaune, Olive Noire et Persil, Servie Avec une Vinaigrette à base de Tahini
105 MAD
Pom Riz Donuts
Délicieuses gallettes Croustillantes de pomme de terre et de riz fromagées, relevées aux épices maison, accompagnées d'une salade fraîche, et sauce Cocktail pour une touche savoureuse.
110 MAD
Délice d'aubergine
Aubergine Confite garnie d'oeuf dur, poivrons mixte et tomate cerise sautés
95 MAD
Escal végétale
Steak de potiron servi avec un mélange de riz et vermicelles parfumés aux épices, pistaches croquantes et sauce gingembre maison
100 MAD
Fleur d'orient
Chou-fleur doré au four, amandes croquantes, salade de tomates et Capres, sauce tahini
95 MAD
Accompagnements
Potato Wedges
25 MAD
Quartiers de Patates Douces
25 MAD
Carotte Caramélisées
25 MAD
Salade Fraîche
25 MAD
2 Toasts au Levain
15 MAD
3 Œufs Fermiers
Au plat, brouillés ou en omelette
25 MAD
Hummus
50 MAD
*Faible teneur en glucides
**L'amlou est une pâte berbère traditionnelle servie avant l'aube dans le cadre d'un petit-déjeuner revigorant auquel les agriculteurs et les tribus montagnardes se livrent avant une journée de travail. Elle est fabriquée grâce à un processus laborieux de transformation d'amandes, d'huile de noix d'argan et de nid d'abeilles local en une pâte utilisée pour tartiner ou tremper le pain.
N'hésitez pas
à nous demander...
Oui ! Bien que nous soyons un restaurant semi-végétalien, bon nombre de nos plats peuvent être préparés à 100 % à base de plantes. Recherchez le symbole végétalien 🌱 sur le menu ou demandez à notre équipe des options de personnalisation pour supprimer les produits laitiers, les œufs ou le miel.
Absolument ! Nous sommes heureux de répondre aux allergies, aux demandes sans gluten et aux besoins alimentaires particuliers. Informez-en simplement votre serveur et nous ferons de notre mieux pour modifier votre repas tout en conservant la saveur intacte.
Nous privilégions les ingrédients frais et de qualité et, dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons localement et de saison. Bien que tous nos ingrédients ne soient pas biologiques, nous sélectionnons soigneusement nos produits, nos protéines végétales et nos autres ingrédients pour nous assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité.