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Bahia
En Mangeant chez Nous
vous soutenez nos valeurs...
Chez Mandala Society, chaque repas reflète notre engagement envers la durabilité, l’équité et la qualité. Nous garantissons des conditions de travail justes pour notre équipe et nous approvisionnons en poisson de manière responsable, exclusivement auprès de pêcheurs locaux. Notre cuisine est 100 % sans viande, et nous avons banni le plastique de notre service. Chaque tasse de café servie est issue du commerce équitable, et nous soutenons activement des projets sociaux qui partagent nos valeurs. Nous privilégions les produits locaux, choisissons des ingrédients biologiques dès que possible, et préparons 95 % de nos plats maison, pour garantir authenticité et qualité dans chaque bouchée.
DÉJEUNER ET DÎNER
Mandala BahiaDéjeuner et dîner
Servi tous les jours de 12h30 à 22h00
Charcoal Vegan Buddha Bowl
Légumes rôtis au charbon, quinoa vapeur, houmous maison & graines de tournesol.
140 MAD
Salmon Hoisin Burger
Patty de saumon norvégien, sauce hoisin à la framboise, coleslaw croquant, salade d’herbes aromatiques, pain burger au levain de seigle. Servi avec frites pont-neuf.
190 MAD
Beet the Rules
Houmous de betterave, betteraves rôties, feta, salade de concombre & avocat, pistaches & pita maison.
130 MAD
Líf Salad
Salade probiotique au riz vénéré, sarrasin, quinoa, sauce tsukemono, légumes du potager, chou rouge fermenté, chou-fleur, citrouille & carottes marinées.
130 MAD
Green & Rillette
Salade verte à l’avocat façon tatemado, vinaigrette aux graines de moutarde, toast de rillette végétale & fleurs comestibles.
120 MAD
Plant Shawarma Wrap
Steak d’aubergine fumée, mijoté de shiitake & shimeji, sauce feta grillée au miel et tahini, épices marocaines & citron confit.
160 MAD
Riad Sardine Jdid
Boulette de sardines aux herbes, sauce tomate épicée, riz vénéré sauté, coriandre & persil frais.
170 MAD
Tofu Affair
Tofu croustillant mariné, sauce coco & curcuma, lentilles corail & épinards sautés.
190 MAD
N’hésitez pas
à nous demander...
Oui ! Bien que nous soyons un restaurant semi-végétalien, bon nombre de nos plats peuvent être préparés à 100 % à base de plantes. Recherchez le symbole végétalien 🌱 sur le menu ou demandez à notre équipe des options de personnalisation pour supprimer les produits laitiers, les œufs ou le miel.
Absolument ! Nous sommes heureux de répondre aux allergies, aux demandes sans gluten et aux besoins alimentaires particuliers. Informez-en simplement votre serveur et nous ferons de notre mieux pour modifier votre repas tout en conservant la saveur intacte.
Nous privilégions les ingrédients frais et de qualité et, dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons localement et de saison. Bien que tous nos ingrédients ne soient pas biologiques, nous sélectionnons soigneusement nos produits, nos protéines végétales et nos autres ingrédients pour nous assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité.