MARRAKECH
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En Mangeant chez Nous
vous soutenez nos valeurs...
Chez Mandala Society, chaque repas reflète notre engagement envers la durabilité, l’équité et la qualité. Nous garantissons des conditions de travail justes pour notre équipe et nous approvisionnons en poisson de manière responsable, exclusivement auprès de pêcheurs locaux. Notre cuisine est 100 % sans viande, et nous avons banni le plastique de notre service. Chaque tasse de café servie est issue du commerce équitable, et nous soutenons activement des projets sociaux qui partagent nos valeurs. Nous privilégions les produits locaux, choisissons des ingrédients biologiques dès que possible, et préparons 95 % de nos plats maison, pour garantir authenticité et qualité dans chaque bouchée.
FOOD
La carte des plats de MarrakechMatin
Servi de 9h30 à 12h30
Breakfast Burger
Jaunes d’œufs au Fromage Frit (Frico), Galettes de Pommes de Terre, Blancs d’œufs Brouillés aux Herbes, Beurre à l’Ail & Sauce Secrèt
95 MAD
Smoothie Bowl ©
Healthy Smoothie Bowl composé d'Avocat, Épinard, Banane et Dattes servi avec Kiwi Frais, Pomme, Granola et Graines de Chia en Topping
85 MAD
Granola Bowl
Healthy Bowl composé de Granola Maison Yahourt Nature, Sirop d'Erable, Fruit de Saison. Graines De Chia en topping
95 MAD
Lummur
Crêpes d’Avoine Islandaises, servies avec des morceaux de Bananes et Framboises, Beurre Doux Fouetté & Miel de Fleur d’Orange
95 MAD
Bagel au Saumon ©
Bagel Maison au Levain Grillé, Fromage à La Crème Fouettée aux Fines Herbes, Avocat en tranches, Saumon Gravlax, Oignons aux Vinaigre, Brunoise De Concombre, Aneth Frais & Zeste De Citron
105 MAD
Brushetta
Tartines de Pain Grillée garnie de Poivrons, Ail & Tomates Roties, Arrosé d'Huile d'Olives et Basilic
95 MAD
Banana Bread Gourmand
Banana Bread servi avec ces Morceaux de Bananes Fraiches, et ses Coulis de Chocolat et Amlou
65 MAD
Mandalavoca
Toasts au Levain Complet ou Crackers De Graines* à la Mousse d'Avocat, Graines Nutritives, Framboises & Salade de Roquette
85 MAD
Farm egg toast
3 Oeufs de Ferme (Omelette ou au Plat) avec un Toast de Seigle au Levain et Avocat et une Salade d'Accompagnement
105 MAD
Planche Mandala Sucrée
Pour 2 personnes Crépes Islandaises, Banane, Amlou**, Toasts au Levain Complet, Tranches de Camembrie, Overnight Oat, Shots Toniques de Gingembre, deux petits Jus d'Orange & Fruits de Saison. Sur une Planche de Noyer.
200 MAD
Planche Mandala Salée
Pour 2 personnes Œufs fermiers brouillés, houmous, nachos, olives, toasts à l'avocat, toasts beurrés, fromage Edam, shots de gingembre tonique, fruits de saison. Le tout sur une planche en noyer.
200 MAD
Dejeuner / Diner
Servi tous les jours de 12h30 à 22h30
Gaspacho
Soupe Froide à base de Tomates Fraiches, Poivrons, Concombre et Huile d'Olives avec une Touche de Vinaigre
60 MAD
Bol Boudha Vegan
Légumes Rôtis au Four, Quinoa à la Vapeur, Huile d’Argan, autour d’un centre d’Houmous Maison & Graines de Tournesol
130 MAD
Chili sin Carne
Version Vegetarienne du celebre Chili à Base de Haricots Rouge, Tomates, Poivrons, Carottes, Mais et Épices Piment d'Espelette, servi avec du Riz
130 MAD
Green Bowl
Semoule Dorge, Haricot Vert, Brocolis, Pois Chiche Sauce Cacahuete et Lait de Coco, Coriandre et Graines de Courges Sesames
120 MAD
Chakchouka
Mix de Poivrons Rotis au Four, Tomates Mijotees et Epices, Pomme de Terre et Oeuf Poche, Coriandre et Poudre De Dakka. Composé de Noisette Noix Graine de Coriandre Sesame Graine de Poivre.
130 MAD
Vegetarian Dahl ©
Curry de légumes crémeux mijoté avec des légumes (tomates, patates douces), du lait de coco, des noix, servi avec des graines de riz et de la coriandre
130 MAD
Mandala's Fish & Chips
Poisson du Jour (Espadon) en Batonnet Marinade Tanjia avec des Quartiers de Pommes de Terre Assaisonnées & Aïoli Epicé Fumé Maison
160 MAD
Mandala Quesadilla
Tortilla à la Farine Complète servie avec Épinards Sautés, Poivron, Champignons, Crème Ricotta, Paprika Doux, Sauce à l’Huile d'Olive Locale & une pointe de Tabasco pour une Touche Épicée
140 MAD
Burger de Poisson
Patty Maison Poisson Assaissonée, Dressé dans un Bun Maison au Levain, servi avec Croustilles, Pommes Coin de Rue, Sauce Tartare, Aïoli, une Salade de Feuilles Croquantes, Tomates Séchées au Four, Oignons Caramelisees, Salade de Choux Rouge et Fromage d'Edam
150 MAD
Burger d'Haricots Rouges ©
Galette de Haricots Rouges, de Graines de Lin et d’Avoine, Garnie d'Oignons, Cornichons, Tomates, Ail, Persil et de Coriandre. Servi avec des Frites de Patates Douces et une Sauce Vegan Maison.
130 MAD
Accompagnements
Quartiers de Patates Douces
30 MAD
Frites de pommes de terre
30 MAD
4 Falafels
30 MAD
2 Toast au Levain
30 MAD
Houmous
30 MAD
3 Œufs Fermiers
Au plat, brouillés ou en omelette
30 MAD
Desserts
Cheese Cake Framboise
50 MAD
Tarte au citron
50 MAD
Tartelette chocolat
50 MAD
Gateau à la Carotte
50 MAD
Brownie
50 MAD
Tarte du jour
Normale
50 MAD
Végan
60 MAD
Boule d'Énergie aux Flocons d'Avoine
Graines de Sésame, Graines de Lin, Raisins Secs, Amandes, Flocons d'Avoine, Miel et Beurre de Cacahuete
20 MAD
Boule d'énergie Sans Gluten
Dattes, Amandes, Syrop d'Agave, Amlou, Cranberry, Noix de Coco, Pépites de Chocolat Noir, Graines de Sésame
20 MAD
*Faible teneur en glucides
**L'amlou est une pâte berbère traditionnelle servie avant l'aube dans le cadre d'un petit-déjeuner revigorant auquel les agriculteurs et les tribus montagnardes se livrent avant une journée de travail. Elle est fabriquée grâce à un processus laborieux de transformation d'amandes, d'huile de noix d'argan et de nid d'abeilles local en une pâte utilisée pour tartiner ou tremper le pain.
N’hésitez pas
à nous demander...
Oui ! Bien que nous soyons un restaurant semi-végétalien, bon nombre de nos plats peuvent être préparés à 100 % à base de plantes. Recherchez le symbole végétalien 🌱 sur le menu ou demandez à notre équipe des options de personnalisation pour supprimer les produits laitiers, les œufs ou le miel.
Absolument ! Nous sommes heureux de répondre aux allergies, aux demandes sans gluten et aux besoins alimentaires particuliers. Informez-en simplement votre serveur et nous ferons de notre mieux pour modifier votre repas tout en conservant la saveur intacte.
Nous privilégions les ingrédients frais et de qualité et, dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons localement et de saison. Bien que tous nos ingrédients ne soient pas biologiques, nous sélectionnons soigneusement nos produits, nos protéines végétales et nos autres ingrédients pour nous assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité.