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MARRAKECH
Boissons :
Cafés :
ESPRESSO RISTRETTO 25 DH
DOUBLE ESPRESSO 35 DH
AMERICANO CHAUD OU GLACÉ 35 DH
CORTADO 35 DH
CAPPUCCINO 35 DH
LATTE 40 DH
NOS NOS 30 DH
Lait d'avoine + 8 DH
Lait d'amande + 8 DH
Spécialités :
CHOCOLAT HIBISCUS-FRAMBOISE 45 DH
CHAI LATTE 45 DH
GOLDEN MILK 45 DH
MATCHA LATTE 40 DH
MATCHA LATTE GLACÉ 45 H
CAFÉ ÉPICÉ MAROCAIN 35 DH
AFFOGATO 40 DH
AFFOGATO CAFÉ ÉPICÉ MAROCAIN 50 DH
LATTE GLACÉ 40 DH
LATTE GLACÉ MIEL 45 DH
LATTE GLACÉ Á LA CANELLE 45 DH
LATTE GLACÉ BEURRE DE CACAHUETE 45 DH
CEREMONIAL CACAO 60 DH
Lait d'avoine + 8 DH
Lait d'amande + 8 DH
Les Thés Mandala :
HERBES BÉNÉFIQUES MAROCAINES ET ISLANDAISES
Mélanges maison faits á partir de notre propre selection
25 DH
STRONG WOMAN: Hibiscus, Rose, Citron, Canelle, Alchémille
ROYAL : Thé vert, Rose, Canelle, Anise Etoilé, Cardamome, Menthe, Verveine
- CALM: Verveine, Camomille, Fenouil
- DIGEST: Thé Vert, Menthe Poivrée, Moringa
- SORE THROAT: Citron, Gingembre, Clous de Girofle, Curcuma
- ANTI INFLAMMATORY: Gingembre, Curcuma, Réglisse, Citronelle
-IMMUNE SYSTEM: Gingembre, Camomille, Curcuma, Cardamome Vert
- BLACK TEA
- MOROCCAN TEA
Thés glacés :
35 DH
- HIBISCUS, GINGEMBRE
- GINGEMBRE, CITRON
- THÉ MAROCAIN GLACÉ
-THÉ GLACÉ ROSE CITRON
-LIMONADE FLEUR D'ORANGER CAMOMILLE
Smoothies
45 DH
MORNING: Orange, Carotte , Gingembre
BARBA: Betterave, Orange, Citron, Gingembre, Coriandre, Persil
DETOX: Céleri, Épinard, Gingembre, Orange
BANANES DATTES: Banane, Dattes, Orange
BJORG: Banane, Fraise, Orange
Eaux
EAU PLATE 0,75 L 30 DH
EAU PÉTILLANTE 0,75 L 30 DH
CARAFE D’EAU PÉTILLANTE 0,75 L 45 DH
+ MENTHE CITRON VERT
ou
+ GINGEMBRE CITRON VERT
Matin Matin !
Servi de 09:30 à 12h30
Burger Duo d'oeufs
JAUNES D’ŒUFS AU FROMAGE EDAM, GALETTES DE POMMES DE TERRE, BLANCS D’ŒUFS BROUILLÉS AUX HERBES, BEURRE À L’AIL & SAUCE SECRÈTE
95 DH
Smoothie Bowl Vegan
HEALTHY SMOOTHIE BOWL COMPOSE D'AVOCAT, EPINARD, BANANE ET DATES SERVI AVEC KIWI FRAIS, POMME, FRAMBOISE, GRANOLA et GRAINES DE CHIA EN TOPPING.
85 DH
Matcha Chia Pudding (Proteiné)
MATCHA CHIA PUDDING ACCOMPAGNÉ DE SON GRANOLA MAISON, YAOURT NATURE, MIEL ET FRAMBOISE (OPTION VÉGANE SUR DEMANDE)
95 DH
Lummur
CRÊPES D’AVOINE ISLANDAISES, SERVIES AVEC DES FRUITS DE SAISON LOCAUX, BEURRE DOUX FOUETTÉ
& MIEL DE FLEUR D’ORANGE
95 DH
Bagel au Saumon
BAGEL MAISON AU LEVAIN GRILLÉ, FROMAGE À LA CRÈME FOUETTÉE AUX FINES HERBES, AVOCAT EN TRANCHES, SAUMON GRAVLAX, OIGNONS AUX VINAIGRE, BRUNOISE DE CONCOMBRE, ANETH FRAIS & ZESTE DE CITRON
105 DH
Camembrie au Pomme Caramelises
CAMEMBRIE AU POIVRE
TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES*, TRANCHES DE CAMEMBRIE, POMME CARAMELISE, MIEL; AMANDE EFFILEES
85 DH
Banana Bread Gourmand
BANANA BREAD SERVI AVEC CES MORCEAUX DE BANANES FRAICHES, FRAMBOISES ET SES COULIS DE CHOCOLAT et AMLOU.
85 DH
Bananamlou Vegan
TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES*, BANANES CARAMELISES , AMANDES, GRAINES DE CITROUILLE, GRAINES DE TOURNESOL & AMLOU**
85 DH
Mandalavoca Vegan
TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES* A LA MOUSSE D'AVOCAT, GRAINES NUTRITIVES, GRENADES & SALADE DE ROQUETTE.
85 DH
Farm egg toast
3 OEUFS DE FERME (OMELETTE OU AU PLAT) AVEC UN TOAST DE SEIGLE AU LEVAIN ET AVOCAT ET UNE SALADE D'ACCOMPAGNEMENT
105 DH
Planche Mandala Sucrée
2 personnes
CRÉPES ISLANDAISES, BANANE, AMLOU**, TOASTS
AU LEVAIN COMPLET, TRANCHES DE CAMEMBRIE, CHIA, SHOTS TONIQUES DE GINGEMBRE & FRUITS DE SAISON,
SUR UNE PLANCHE DE NOYER
200 DH
Planche Mandala Salée
2 personnes
ŒUFS FERMIERS BROUILLÉS, HUMMUS, NACHOS, OLIVES, TOASTS À L’AVOCAT, TOASTS AU FROMAGE BLANC & ANETH, FROMAGE EDAM, SHOTS TONIQUES DE GINGEMBRE & FRUITS DE SAISON SUR UNE PLANCHE DE NOYER
200 DH
*Faible teneur en glucides
**Amlou est une tartinade berbère traditionnelle servie avant l’aube pour le petit-déjeuner, connu pour ses vertus fortifiantes et énergisantes. Les agriculteurs et les tribus montagnardes en consomment avant une journée de travail nécessitant le maximum de force. Il est fabriqué grâce à un processus méticuleux consistant à broyer les amandes en une fine poudre lisse à l’aide d‘un ancien moulin manuel appelé “ARHAA“ avant d’y ajouter l’huile de noix d’arganier et miel.
Dejeuner/Diner
Servi de 12:30 - 22:30
Bol Boudha Vegan
LÉGUMES & QUINOA À LA VAPEUR, HUILE D’OLIVES , AUTOUR D’UN CENTRE D’HOUMOUS MAISON & GRAINES DE TOURNESOL
110 DH
Legumes & Garden Vegan
BOULES DE FALAFEL AUX LENTILLES & GRAINES DE TOURNESOL, TRANCHES D ORANGES,BETTERAVES,OIGNONS,AMANDES ET SAUCE SECRETE
110 DH
Salade de Quinoa Vegan
SALADE COMPOSÉE DE POIS CHICHES, POIVRONS JAUNES, TOMATES, CONCOMBRES ET BASILIC. RECOUVERTS DE TRANCHES D'AVOCAT ET DE BROCCOLI, NAPPÉE DE SAUCE SOJA, DE HUILE DE SÉSAME ET DE VINAIGRE BALSAMIQUE
110 DH
Aubergine Mosaic
AUBERGINE EN DEUX FACONS TRANCHE ET GRILLE, MESCLUN DE SALADE, OIGNONS FRIT, GRAINE DE SESAME,GRAINE DE TOURNESOL
120 DH
Fish & Chips
POISSON DU JOUR EN BATONNET AVEC DES QUARTIERS DE POMMES DE TERRE ASSAISONNÉES & AÏOLI FUMÉ MAISON
130 DH
Mandala Quesadilla
TORTILLA À LA FARINE COMPLÈTE SERVIE AVEC ÉPINARDS SAUTÉS, POIVRON, CHAMPIGNONS, CRÉME RICOTTA, PAPRIKA DOUX, SAUCE À L’HUILE D'OLIVE LOCALE À L’OIGNON & UNE POINTE DE TABASCO POUR UNE TOUCHE ÉPICÉE
120 DH
Barba RófBurger © Vegan
MÉLANGE SECRET BURGER VEGAN SUR UNE BASE BETTERAVE, SALADE DE CRESSON, OIGNONS AU VINAIGRE, AIL CONFIT, SAUCE VEGAN SECRETE, SERVI AVEC FRITES DE PATATE DOUCE, DRESSÉ SUR UN BUN MAISON AU LEVAIN
120 DH
Burger de Poisson
PATTY MAISON POISSON ASSAISSONÉE, DRESSÉ DANS UN BUN MAISON AU LEVAIN, SERVI AVEC CROUSTILLES, POMMES COIN DE RUE, SAUCE TARTARE, AÏOLI, UNE SALADE DE FEUILLES CROQUANTES, TOMATES SÉCHÉES AU FOUR, OIGNONS CARAMELISEES, SALADE DE CHOUX ROUGE ET FROMAGE D’EDAM
130 DH
Burger d'Haricots Rouges Vegan
GALETTE DE HARICOTS ROUGES, DE GRAINES DE LIN ET D’AVOINE, GARNIE D'OIGNONS, CORNICHONS, TOMATES, AIL, PERSIL ET DE CORIANDRE.
SERVI AVEC DES FRITES DE PATATES DOUCES ET UNE SAUCE VEGAN MAISON.
120 DH
Accompagnements
30DH
QUARTS DE POMME DE TERRE DOUCE
AUBERGINE FRIT
SALADE FRAICHE
2 TOAST AU LEVAIN
HUMMUS
3 ŒUFS FERMIERS (OMELETTE, BROUILLÉ, ou AU PLAT)
Desserts :
50DH
CHEESE CAKE FRAMBOISE
TARTELETTE CITRON
TARTELETTE CHOCOLAT
GATEAU À LA CAROTTE
BROWNIE
50DH (60 DH pour l'option végane)
Tarte du jour
20DH
Boule d'énergie (flocons d'avoine)
GRAINES DE SÉSAME, GRAINES DE LIN, RAISINS SECS, AMANDES, FLOCONS D'AVOINE, MIEL ET BEURRE DE CACAHUETE
Boule d'énergie Sans Gluten
DATTES, AMANDES, SYROP D'AGAVE, AMLOU, CRANBERRY, NOIX DE COCO, PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR, GRAINES DE SÉSAME