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MARRAKECH

Boissons : 

 

Cafés :

ESPRESSO RISTRETTO  25 DH 

DOUBLE ESPRESSO  35 DH

AMERICANO CHAUD OU GLACÉ  35 DH

CORTADO  35 DH

CAPPUCCINO  35 DH
LATTE  40 DH
NOS NOS  30 DH

Lait d'avoine + 8 DH

Lait d'amande + 8 DH

Spécialités : 

CHOCOLAT HIBISCUS-FRAMBOISE 45 DH
CHAI LATTE 45 DH

 GOLDEN MILK 45 DH

MATCHA LATTE 40 DH

MATCHA LATTE GLACÉ 45 H

CAFÉ ÉPICÉ MAROCAIN 35 DH

AFFOGATO 40 DH

LATTE GLACÉ 40 DH

LATTE GLACÉ MIEL 45 DH

LATTE GLACÉ Á LA CANELLE 45 DH

LATTE GLACÉ BEURRE DE CACAHUETE 45 DH
CEREMONIAL CACAO 60 DH

Lait d'avoine + 8 DH

Lait d'amande + 8 DH

Les Thés Mandala :

HERBES BÉNÉFIQUES MAROCAINES ET ISLANDAISES
Mélanges maison faits á partir de notre propre selection 

 25 DH

STRONG WOMAN: Hibiscus, Rose, Citron, Canelle, Alchémille

ROYAL : Thé vert, Rose, Canelle, Anise Etoilé, Cardamome, Menthe, Verveine

CALM: Verveine, Camomille, Fenouil
- DIGEST: Thé Vert, Menthe Poivrée, Moringa

- SORE THROAT: Citron, Gingembre, Clous de Girofle, Curcuma
- ANTI INFLAMMATORY: Gingembre, Curcuma, Réglisse, Citronelle

-IMMUNE SYSTEM: Gingembre, Camomille, Curcuma, Cardamome Vert

- BLACK TEA
- MOROCCAN TEA

Thés glacés : 

35 DH

- HIBISCUS, GINGEMBRE
- GINGEMBRE, CITRON
- THÉ MAROCAIN GLACÉ

-THÉ GLACÉ ROSE CITRON

-LIMONADE FLEUR D'ORANGER CAMOMILLE  

Smoothies

45 DH

MORNING: Orange, Carotte , Gingembre
BARBA: Betterave, Orange, Citron, Gingembre, Coriandre, Persil
DETOX: Céleri, Épinard, Gingembre, Orange

BANANES DATTES: Banane, Dattes, Orange
BJO
RG: Banane, Fraise, Orange

Eaux

EAU PLATE 0,75 L 30 DH

EAU PÉTILLANTE 0,75 L  30 DH

CARAFE D’EAU PÉTILLANTE 0,75 L 45 DH

+ MENTHE CITRON VERT

o

+ GINGEMBRE CITRON VERT
 

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BOISSONS FRA

Matin Matin !

Servi de 09:30 à 12h30

Burger Duo d'oeufs 

JAUNES D’ŒUFS AU FROMAGE EDAM, GALETTES DE POMMES DE TERRE, BLANCS D’ŒUFS BROUILLÉS AUX HERBES, BEURRE À L’AIL & SAUCE SECRÈTE 

95 DH

Smoothie Bowl Vegan

HEALTHY SMOOTHIE BOWL COMPOSE D'AVOCAT, EPINARD, BANANE ET DATES SERVI AVEC KIWI FRAIS, POMME, FRAMBOISE, GRANOLA et GRAINES DE CHIA EN TOPPING.

85 DH

 

Lummur

CRÊPES D’AVOINE ISLANDAISES, SERVIES AVEC DES FRUITS DE SAISON LOCAUX, BEURRE DOUX FOUETTÉ
& MIEL DE FLEUR D’ORANGE

95 DH

Bagel au Saumon 

BAGEL MAISON AU LEVAIN GRILLÉ, FROMAGE À LA CRÈME FOUETTÉE AUX FINES HERBES, AVOCAT EN TRANCHES, SAUMON GRAVLAX, OIGNONS AUX VINAIGRE, BRUNOISE DE CONCOMBRE, ANETH FRAIS & ZESTE DE CITRON

105 DH

 Camembrie au Pomme Caramelises 

CAMEMBRIE AU POIVRE 

TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES*, TRANCHES DE CAMEMBRIE, POMME CARAMELISE, MIEL; AMANDE EFFILEES 

85 DH

Banana Bread Gourmand 

BANANA BREAD SERVI AVEC CES MORCEAUX DE BANANES FRAICHES, FRAMBOISES ET SES COULIS DE CHOCOLAT et AMLOU.

85 DH

Bananamlou Vegan

TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES*, BANANES CARAMELISES , AMANDES, GRAINES DE CITROUILLE, GRAINES DE TOURNESOL & AMLOU**

85 DH

Mandalavoca Vegan

TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES* A LA MOUSSE D'AVOCAT, GRAINES NUTRITIVES, GRENADES & SALADE DE ROQUETTE.

85 DH

Farm egg toast 

3 OEUFS DE FERME (OMELETTE OU AU PLAT) AVEC UN TOAST DE SEIGLE AU LEVAIN ET AVOCAT ET UNE SALADE D'ACCOMPAGNEMENT

105 DH 

 

Planche Mandala Sucrée 

2 personnes

CRÉPES ISLANDAISES, BANANE, AMLOU**, TOASTS
AU LEVAIN COMPLET, TRANCHES DE CAMEMBRIE, CHIA, SHOTS TONIQUES DE GINGEMBRE & FRUITS DE SAISON,

SUR UNE PLANCHE DE NOYER

200 DH

Planche Mandala Salée 

2 personnes

ŒUFS FERMIERS BROUILLÉS, HUMMUS, NACHOS, OLIVES, TOASTS À L’AVOCAT, TOASTS AU FROMAGE BLANC & ANETH, FROMAGE EDAM, SHOTS TONIQUES DE GINGEMBRE  & FRUITS DE SAISON SUR UNE PLANCHE DE NOYER

200 DH

*Faible teneur en glucides

**Amlou est une tartinade berbère traditionnelle servie avant l’aube pour le petit-déjeuner, connu pour ses vertus fortifiantes et énergisantes. Les agriculteurs et les tribus montagnardes en consomment avant une journée de travail nécessitant le maximum de force. Il est fabriqué grâce à un processus méticuleux consistant à broyer les amandes en une fine poudre lisse à l’aide d‘un ancien moulin manuel appelé “ARHAA“ avant d’y ajouter l’huile de noix d’arganier et miel.

MATIN FRA

Dejeuner/Diner

Servi de 12:30 - 22:30

Bol Boudha Vegan

LÉGUMES & QUINOA À LA VAPEUR, HUILE D’OLIVES , AUTOUR D’UN CENTRE D’HOUMOUS MAISON & GRAINES DE TOURNESOL


110 DH

Legumes & Garden Vegan

BOULES DE FALAFEL AUX LENTILLES & GRAINES DE TOURNESOL, TRANCHES D ORANGES,BETTERAVES,OIGNONS,AMANDES ET SAUCE SECRETE
110 DH

Salade de Quinoa Vegan

SALADE COMPOSÉE DE POIS CHICHES, POIVRONS JAUNES, TOMATES, CONCOMBRES ET BASILIC. RECOUVERTS DE TRANCHES D'AVOCAT ET DE BROCCOLI, NAPPÉE DE SAUCE SOJA, DE HUILE DE SÉSAME ET DE VINAIGRE BALSAMIQUE

110 DH

Aubergine Mosaic

AUBERGINE EN DEUX FACONS TRANCHE ET GRILLE, MESCLUN DE SALADE, OIGNONS FRIT, GRAINE DE SESAME,GRAINE DE TOURNESOL
120 DH

Fish & Chips

POISSON DU JOUR EN BATONNET AVEC DES QUARTIERS DE POMMES DE TERRE ASSAISONNÉES & AÏOLI FUMÉ MAISON
130 DH

Mandala Quesadilla

TORTILLA À LA FARINE COMPLÈTE SERVIE AVEC ÉPINARDS SAUTÉS, POIVRON, CHAMPIGNONS, CRÉME RICOTTA, PAPRIKA DOUX, SAUCE À L’HUILE D'OLIVE LOCALE À L’OIGNON & UNE POINTE DE TABASCO POUR UNE TOUCHE ÉPICÉE
120 DH

Barba RófBurger © Vegan

MÉLANGE SECRET BURGER VEGAN SUR UNE BASE BETTERAVE, SALADE DE CRESSON, OIGNONS AU VINAIGRE, AIL CONFIT, SAUCE VEGAN SECRETE, SERVI AVEC FRITES DE PATATE DOUCE, DRESSÉ SUR UN BUN MAISON AU LEVAIN
120 DH

Burger de Poisson

PATTY MAISON POISSON ASSAISSONÉE, DRESSÉ DANS UN BUN MAISON AU LEVAIN, SERVI AVEC CROUSTILLES, POMMES COIN DE RUE, SAUCE TARTARE, AÏOLI, UNE SALADE DE FEUILLES CROQUANTES, TOMATES SÉCHÉES AU FOUR, OIGNONS CARAMELISEES, SALADE DE CHOUX ROUGE ET FROMAGE D’EDAM

130 DH

Burger d'Haricots Rouges Vegan

GALETTE DE HARICOTS ROUGES, DE GRAINES DE LIN ET D’AVOINE, GARNIE D'OIGNONS, CORNICHONS, TOMATES, AIL, PERSIL ET DE CORIANDRE. 
SERVI AVEC DES FRITES DE PATATES DOUCES ET UNE SAUCE VEGAN MAISON.

120 DH

DEJ FRA

Accompagnements

30DH


QUARTS DE POMME DE TERRE DOUCE

AUBERGINE FRIT 


SALADE FRAICHE

2 TOAST AU LEVAIN


HUMMUS

3 ŒUFS FERMIERS (OMELETTE, BROUILLÉ, ou AU PLAT)

ACCOMP FRA

Desserts : 

 

 

50DH

CHEESE CAKE FRAMBOISE 

 

TARTELETTE CITRON 

TARTELETTE CHOCOLAT 


GATEAU À LA CAROTTE  

BROWNIE 

50DH (60 DH pour l'option végane) 

Tarte du jour

 

20DH

Boule d'énergie (flocons d'avoine)

GRAINES DE SÉSAME, GRAINES DE LIN, RAISINS SECS, AMANDES, FLOCONS D'AVOINE, MIEL ET BEURRE DE CACAHUETE

 Boule d'énergie Sans Gluten

DATTES, AMANDES, SYROP D'AGAVE, AMLOU, CRANBERRY, NOIX DE COCO, PÉPITES DE CHOCOLAT NOIR, GRAINES DE SÉSAME

 

 

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