ESSAOUIRA
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En Mangeant chez Nous
vous soutenez nos valeurs...
Chez Mandala Society, chaque repas reflète notre engagement envers la durabilité, l’équité et la qualité. Nous garantissons des conditions de travail justes pour notre équipe et nous approvisionnons en poisson de manière responsable, exclusivement auprès de pêcheurs locaux. Notre cuisine est 100 % sans viande, et nous avons banni le plastique de notre service. Chaque tasse de café servie est issue du commerce équitable, et nous soutenons activement des projets sociaux qui partagent nos valeurs. Nous privilégions les produits locaux, choisissons des ingrédients biologiques dès que possible, et préparons 95 % de nos plats maison, pour garantir authenticité et qualité dans chaque bouchée.
*Faible teneur en glucides
**L'amlou est une pâte berbère traditionnelle servie avant l'aube dans le cadre d'un petit-déjeuner revigorant auquel les agriculteurs et les tribus montagnardes se livrent avant une journée de travail. Elle est fabriquée grâce à un processus laborieux de transformation d'amandes, d'huile de noix d'argan et de nid d'abeilles local en une pâte utilisée pour tartiner ou tremper le pain.
N'hésitez pas
à nous demander...
Oui ! Bien que nous soyons un restaurant semi-végétalien, bon nombre de nos plats peuvent être préparés à 100 % à base de plantes. Recherchez le symbole végétalien 🌱 sur le menu ou demandez à notre équipe des options de personnalisation pour supprimer les produits laitiers, les œufs ou le miel.
Absolument ! Nous sommes heureux de répondre aux allergies, aux demandes sans gluten et aux besoins alimentaires particuliers. Informez-en simplement votre serveur et nous ferons de notre mieux pour modifier votre repas tout en conservant la saveur intacte.
Nous privilégions les ingrédients frais et de qualité et, dans la mesure du possible, nous nous approvisionnons localement et de saison. Bien que tous nos ingrédients ne soient pas biologiques, nous sélectionnons soigneusement nos produits, nos protéines végétales et nos autres ingrédients pour nous assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité.